Nieuw leertraject: Veilig en schoon werken in de keuken

Voedselveiligheid speelt iedere dag een rol in de zorg. In de keuken, tijdens het bereiden van eten en bij het bewaren en opruimen ervan. Daarom heeft de VGN academie het nieuwe leertraject Veilig en schoon werken in de keuken ontwikkeld.

Voor verschillende doelgroepen

Het leertraject is bedoeld voor begeleiders, cliënten, vrijwilligers en verwanten. Iedereen heeft een eigen rol bij voedselveilig werken. Daarom bestaat het leertraject uit bouwstenen voor verschillende doelgroepen.

De bouwstenen zijn te vinden in zowel de VGN academie voor professionaliteit als de VGN academie voor zelfstandigheid. Zo kan iedere deelnemer op een passende manier aan de slag met de basisvaardigheden van voedselveilig werken.

Het leertraject vervangt geen officieel HACCP-certificaat, maar ondersteunt organisaties en deelnemers wel bij het werken volgens de regels voor voedselveiligheid.

Wat bevat het leertraject?

Het leertraject bevat onder meer:

• Een korte introductie over de basis van voedselveiligheid.
• Een interactieve 360°-keuken waarin je zelf op onderzoek uitgaat.
• Een interactieve video voor cliënten over onder andere gekleurde snijplanken en FiFo.
• Gespreksstarters om voedselveiligheid te bespreken op de werkplek of in de woning.
• Een poster met Victor Vaatdoekje die op een duidelijke manier aandacht vraagt voor voedselveilig werken.

Samen aan de slag

In de VGN academie voor professionaliteit staan alle bouwstenen bij elkaar, waaronder de opdrachten en belevingen voor cliënten. Hierdoor kunnen begeleiders bekijken welke onderdelen voor cliënten beschikbaar zijn en samen met hen aan de slag gaan. De bouwstenen voor cliënten zijn te vinden in de VGN academie voor zelfstandigheid.

Bestellen van het leertraject

Bibliotheekbeheerders kunnen het leertraject nu bestellen in de VGN academie voor professionaliteit en de VGN academie voor zelfstandigheid.

Bekijk de trailer van de VGN academie voor professionaliteit voor een eerste indruk van het nieuwe leertraject.

Heb je vragen over het leertraject of de implementatie binnen jouw organisatie?

Neem dan contact met ons op via info@vgnacademie.nl.